Rendang jengkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia mega wheel pragmatic yang sangat digemari oleh para pecinta kuliner. Dengan cita rasa yang kaya, gurih, dan berkuah kental, rendang jengkol bisa menjadi pilihan menu istimewa untuk keluarga. Meski bahan utamanya adalah jengkol yang terkenal kuat baunya, dengan resep dan cara memasak yang tepat, jengkol bisa menjadi empuk dan lezat tanpa bau yang mengganggu. Simak resep rendang jengkol empuk berkuah kental dan gurih berikut ini!
Bahan-Bahan Resep Rendang Jengkol
Untuk membuat rendang jengkol sweet bonanza candyland live yang empuk dan berkuah kental, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram jengkol tua, rendam dan rebus hingga empuk
- 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt lada bubuk
Cara Membuat Rendang Jengkol Empuk Berkuah Kental dan Gurih
Berikut langkah-langkah memasak rendang jengkol yang empuk dan lezat:
Persiapan Jengkol
Cuci bersih jengkol, lalu rendam dalam air hangat selama minimal 2 jam agar bau jengkol berkurang slot qris. Setelah itu, rebus jengkol hingga empuk (sekitar 1 jam). Tiriskan dan belah jengkol menjadi dua agar bumbu lebih meresap.
Membuat Bumbu Halus
Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga benar-benar halus dan merata.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Memasak Rendang
Masukkan jengkol ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga jengkol tercampur rata dengan bumbu. Tuang santan kental secara perlahan, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Memasak hingga Kuah Kental
Masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan bumbu meresap sempurna ke jengkol. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah menjadi kental dan mengering, ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
Penyelesaian
Setelah kuah mengental dan jengkol terasa empuk serta bumbu meresap, angkat dan sajikan rendang jengkol hangat dengan nasi putih.
Tips Agar Jengkol Empuk dan Tidak Bau
Rendam jengkol dalam air hangat atau air kapur sirih selama beberapa jam sebelum dimasak untuk mengurangi bau khas jengkol.
Rebus jengkol hingga benar-benar empuk, jangan buru-buru agar teksturnya lembut saat disantap.
Gunakan api kecil saat memasak rendang agar bumbu meresap dan kuah menjadi kental sempurna.
Kesimpulan
Rendang jengkol empuk berkuah kental dan gurih adalah hidangan spesial yang pas untuk keluarga. Dengan resep sederhana dan langkah memasak yang tepat, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas rendang yang kaya dan lezat tanpa bau jengkol yang mengganggu. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan rendang jengkol bersama orang tercinta!